/poslednie-stati/pravila-i-osobennosti-zasolki-ovoshchey-v-dubovykh-kadkakh/ 400
Проверить статус заказа

Правила и особенности засолки овощей в дубовых кадках

18 Апреля 2016
Правила и особенности засолки овощей в дубовых кадках

Засолка овощей – это полезный и удобный способ их хранения. Когда овощей много, использовать банки для засолки неудобно, а вот бочка или кадка станет по-настоящему практичным решением. Консервации в такой таре подвергаются овощи, грибы, фрукты, сало и рыба. Стоит отметить необычный и чрезвычайно яркий вкус солений. В данной емкости овощи сохраняют свежесть и не подвергаются процессу гниения.

СПЕЦИФИКА ЗАСОЛКИ ОВОЩЕЙ В ДУБОВОЙ КАДКЕ

Сегодня существуют кадки различного формата от нескольких литров до объема в несколько десятков кубических метров. Чтобы соления хранились длительное время и сохраняли превосходный вкус, следует придерживаться определенных рекомендаций и эффективно подготовить дубовую тару, а именно:

  • перед засолкой промыть емкость холодной водой;
  • проверить ее на герметичность, налив воды;
  • в случае течи, что абсолютно нормально для новой деревянной тары, ее следует замочить на 2-3 дня в воде, древесина увеличится в объеме, и не будет протекать.

Многие пользуются рецептами своих бабушек. Такие овощи получаются не только полезными, но и со вкусом детства. Пропорции и состав рассола – дело индивидуальное, но следует учитывать несколько правил работы с деревянной кадкой:

  • перед засолкой овощи следует промыть и замочить;
  • на дно кадки или боки устилается зелень, специи, хрен и т. д.;
  • овощи максимально плотно укладываются в тару;
  • каждый слой овощей перекладывается зеленью со специями;
  • последним шагом является заливка рассолом.

Выбор дубовой кадки – процесс сложный и ответственный. Важно учитывать ее объем и специфику применения. Приобрести оптимальный вариант дубовой кадки можно здесь. Здесь представлен широкий ассортимент изделий различного объема. Приемлемые цены порадуют каждого.

Арт: 30663 SALE
image description
(0)
Кадка БонПос 10 литров Дуб
2 800 руб. 3 000 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 30664 SALE
image description
(0)
Кадка БонПос 3 литра Дуб
1 650 руб. 1 850 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1951 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 10 литров Береза
1 050 руб. 1 200 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 2839
image description
(0)
Кадка 5 литров Кедр
2 000 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1949 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 3 литра Береза
610 руб. 750 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1947 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 25 литров Дуб
2 800 руб. 3 000 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1950 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 5 литров Береза
820 руб. 1 000 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 20586 SALE
image description
(0)
Кадка БонПос 15 литров Дуб
3 000 руб. 3 300 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1944 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 3 литра Дуб
900 руб. 1 100 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1948
image description
(0)
Кадка с гнетом 50 литров Дуб
4 900 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 30306
image description
(0)
Кадка обоженная 3 литра Кедр
1 900 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 2684
image description
(0)
Кадка 10 литров Кедр
2 300 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1952 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 25 литров Береза
1 700 руб. 1 900 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 40120
image description
(0)
Гнёт 10 л Дуб
150 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 2837
image description
(0)
Кадка 3 литра Кедр
1 700 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 2683
image description
(0)
Кадка 15 литров Кедр
2 500 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 40118
image description
(0)
Гнёт 3 л Береза
50 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 40121
image description
(0)
Гнёт 3 л Дуб
110 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 3637
image description
(0)
Кадка обоженная 5литров Кедр
2 200 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 3640
image description
(0)
Кадка обоженная 20 литров Кедр
3 100 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 2836
image description
(0)
Кадка 1,5 литра Кедр
1 450 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 3639
image description
(0)
Кадка обоженная 15литров Кедр
2 850 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 40119
image description
(0)
Гнёт 5 л Береза
65 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 3638
image description
(0)
Кадка обоженная 10литров Кедр
2 500 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 3307
image description
(0)
Кадка 45 литров Кедр
3 850 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 2840
image description
(0)
Кадка 30 литров Кедр
3 350 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1953 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 50 литров Береза
3 300 руб. 3 500 руб.
В наличии
- + шт
Арт: 1946 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 10 литров Дуб
1 500 руб. 1 700 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 1945 SALE
image description
(0)
Кадка с гнетом 5 литров Дуб
1 100 руб. 1 300 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 30665 SALE
image description
(0)
Кадка БонПос 5 литров Дуб
2 100 руб. 2 300 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии

ПРЕИМУЩЕСТВА ДУБОВЫХ КАДОК ДЛЯ ЗАСОЛКИ ОВОЩЕЙ

Деревянные кадушки, бочки, кадки – это емкости для хранения, которые используются на протяжении веков, несмотря на развитие технологий и появление альтернативных вариантов. Особенно качественными и надежными являются дубовые кадки. Они обладают такими преимуществами:

  • экологичность;
  • вместительность;
  • эстетичность;
  • долговечность и прочность;
  • водостойкость;
  • защита продуктов от тепла и света.

Для того чтобы соления приобрели нужные вкусовые качества и аромат, кадку следует закрыть специальной крышкой с гнетом. Ухаживать за дубовой тарой просто. Достаточно после использования промывать ее водой и обдавать кипятком. Категорически запрещается использование химических средств. Они разрушают полезные вещества древесины. Иногда можно применять соду. Для того чтобы кадка не усохла, в нее наливают воду, которую следует периодически менять.

Обязательным условием соления в дубовой таре является ее хранение в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией. Под солнечными лучами древесина высыхает, что может негативно отразиться на процессе засолки.


Авторизация

Зарегистрироваться Забыли пароль?
АльянсНева
Санкт-Петербург
ул. Рощинская, д.40
+7(812) 655-00-91
zakaz@teplosezon.ru