Дрожжи пивные Safbrew S-33

Пивные дрожжи Safbrew S-33

Поливалентные  дрожжи,  устойчивые  с  нейтральным  ароматическим  профилем.  Низкая  сбраживающая  способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков, а мелкую пыль при их переводе во взвешенное состояние в объёме пива.

• Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C
• Способность к хлопьеобразованию: пылеобразная 
• Общее содержание остаточных сахаров: 25 г/гл (соответствует  70% видимой сбраживающей способности)
• Общее содержание высших спиртов: 209ppm
• Пряность (фенольность):  средняя
• Эфирность (фруктовость): высокая (содержание эфиров: 27ppm)
• Дозировка: 1 упаковка 11,5гр  на 20-30 литров
• Масса нетто: 11,5 грамм
• Производство: Fermentis, Франция, Бельгия

Рекомендации к применению:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C.  Оставьте на 15-30 минут.
• Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.
• Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C.
• Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков.
• Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Посмотреть паспорт товара и инструкцию