Дрожжи пивные Safale S-04

Пивные дрожжи Safale S-04

Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный  осадок  в  конце  процесса,  улучшая,  таким  образом,  осветление  пива.  Рекомендованы  для  производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в бочках или брожения в цилиндроконических танках.

• Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C
• Способность к хлопьеобразованию: высокая
  
• Общее содержание остаточных сахаров: 18 г/гл (соответствует  75% видимой сбраживающей способности)
• Общее содержание высших спиртов: 363ppm
• Пряность (фенольность):  средняя
  
• Эфирность (фруктовость): высокая (содержание эфиров: 37ppm)
• Дозировка: 1 упаковка 11,5гр  на 20-30 литров
• Масса нетто: 11,5 грамм
• Производство: Fermentis, Франция, Бельгия

Инструкция по применению:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C.  Оставьте на 15-30 минут.
• Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.
• Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C.
• Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков.
• Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
  

Инструкция по применению