Проверить статус заказа

Домашние и уличные коптильни

Арт: 2466
image description
Щепа для копчения Ольха 150 гр. лоток
106 руб.
В наличии
Арт: 3388
image description
Щепа для копчения с дымком грушевым в алюминиевом лотке
106 руб.
В наличии
Арт: 3330
image description
Брикеты для копчения с дымком яблоневым 350 грамм
260 руб.
В наличии
Арт: 3328
image description
Брикеты для копчения с дымком вишневым 350 грамм
260 руб.
В наличии
Арт: 3329
image description
Брикеты для копчения с дымком грушевым 350 грамм
260 руб.
В наличии
Арт: 2467
image description
Брикеты для копчения Ольха 350 грамм
260 руб.
В наличии
Арт: 2279
image description
Коптильня «Smoky simple»
690 руб.
В наличии
Арт: 1256
image description
Коптильня малая- Н габариты: 350 х250х 200
1 550 руб.
В наличии
Арт: 1257
image description
Коптильня средняя- Н габариты: 500х250х200
1 950 руб.
В наличии
Арт: 3274
image description
Коптильня «Smoky proof Large» с гидрозатвором
3 300 руб.
В наличии
Арт: 2286
image description
Электрокоптильня Элвин "ЭКУ"
3 650 руб.
В наличии
Арт: 1258
image description
Коптильня большая- Н габариты: 625х 250х 230
3 750 руб.
В наличии
Арт: 3205
image description
Коптильня «Smoky SKY» c гидрозатвором
4 100 руб.
В наличии
Арт: 20454
image description
Дымогенератор Finlandia 2,4 литра
4 600 руб.
В наличии
Арт: 20455
image description
Дымогенератор Finlandia 5,0 литров
8 990 руб.
В наличии
Арт: 30420
image description
Щепа дубовая для копчения 200 гр.
300 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 1254
image description
Коптильня малая 350х 250х 200
550 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 1255
image description
Коптильня средняя 500х250х200
720 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 2278
image description
Коптильня «Smoky proof» с гидрозатвором
2 590 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 2352
image description
Электрокоптильня Элвин "ЭКУ" комбинированная
3 890 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 30257
image description
Коптильня Zolinger 10л.
4 990 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 3349
image description
Коптильня домашняя Hanhi
6 450 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 30256
image description
Коптильня Zolinger 20л.
6 450 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 2353
image description
Электрокоптильня Элвин "ЭКУ" подарочная
6 690 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии
Арт: 30258
image description
Коптильня Fansel 21л.
6 790 руб.
Ожидается поступление
Уточнить срок поставки
Нет в наличии

Существует два вида копчения – холодным и горячим способами. В первом случае на полуфабрикат воздействует дым с температурой до 25°C, а весь процесс занимает не один день. При горячей методике копчения продукт обрабатывается дымом, температура которого значительно выше – 45-120°C. Блюдо готовится всего за пару часов. В бытовых условиях – дома и на даче – чаще всего применяется методика горячего копчения.

В процессе копчении продуктов на них воздействуют горячий дым и огонь, благодаря чему пища подвергается тепловой обработке, стерилизации и пропитывается ароматом древесного дыма. Часть влаги испаряется, а готовый продукт приобретает приятный вкус. Для самостоятельного приготовления копченостей потребуется купить коптильню домашнюю.

Коптильни для дома

Коптильня, созданная для использования дома, должна отвечать нескольким требованиям:

  • обладать герметичностью и не дымить – лучше купить коптильню с гидрозатвором, если планируется копчение в помещении;
  • позволяет использовать сухую щепу, а не предварительно замоченную;
  • имеет конструкцию, предусматривающую изоляцию щепы от продукта – в противном случае жир попадет на щепу, в результате чего блюдо насытиться собственными запахами, а не древесными ароматами.

Виды коптилен

Устройства для приготовления домашних копченостей бывают нескольких видов:

  • электрокоптильню купить предлагается как наиболее удобный бытовой прибор – пользователь задает требуемые параметры, а коптильня самостоятельно выполняет работу в соответствии с программой;
  • коптильни, оснащенные гидрозатвором, обеспечивают герметичность, препятствуют выходу дыма за пределы устройства;
  • коптильни из нержавейки на древесном топливе выполнены в виде емкости круглой или прямоугольной формы – в нижнюю часть помещен поддон для стекающего жира, над которым расположена решетка для полуфабрикатов.

Авторизация

Зарегистрироваться Забыли пароль?
АльянсНева
Санкт-Петербург
ул. Рощинская, д.40
+7(812) 655-00-91
zakaz@teplosezon.ru